Intense rode kleur met robijnrode reflectie die bijna paars is in zijn jeugd. Aroma's van Morello kersen, zwarte kersen en zwarte bessen ondersteund door hints van kruiden en wilde, rode bloemen. Op het pallet is hij tegelijkertijd aanwezig maar toch zacht van karakter met een smaakvolle, delicate en aangename structuur.

Elegante begeleider van geroosterd, rood vlees, lamsvlees en kruidige (Mediterrane) bereidingen. Ook lekker bij allerlei zachte tot medium gerijpte kazen.

klimaat

Warm, mediterraan karakter met directe invloed van de Adriatische zee. Warme en droge zomers. Milde winters met voldoende neerslag. Dankzij zijn ligging tussen de Apennijnen en de zee geniet het van een uniek microklimaat met verfrissende zeebries.

ondergrond

Wijngaarden op 250m hoogte, Z-O (naar de kust) georiënteerd. Oude zeebodem die veel fossiele kalk bevat en weinig klei.

vinificatie

100% Montepulciano. Biologische teelt. Manuele pluk. De druiven worden zacht gekneusd en op een temperatuur van 24-26°C gefermenteerd met regelmatig overpompen en délestage gedurende 8 tot 10 dagen. Ook de rijping gebeurt verder in inox vaten om zijn fris en fruitig karakter te vrijwaren.