Lichtgele kleur met een fijne groene reflectie. Delicate aroma's van wit fruit, bloemen en vlierbloesem. Na enige rijping komen meer exotische tonen en een vleugje amandel naar voren. Verfijnd en zacht karakter. Droge stijl met een milde zuurgraad. Aangename, minerale afdronk.

Soave is een echte culinaire wijn die door zijn zachte maar toch minerale en levendige karakter uitstekend tot zijn recht komt bij allerlei hapjes uit de zee, sushi of sashimi, gegrilde visgerechten en zachte kazen.

klimaat

ondergrond

Wijngaarden in de oostelijke heuvels van Verona en Soave zelf. De meeste bodems bestaan uit zand en klei en uit klei en kalksteen, wat het minerale karakter van de wijn versterkt.

vinificatie